Nilai DOBI CPO Indonesia
Persoalan tentang DOBI juga menghambat perdagangan ke India. Penelitian tentang DOBI juga dilakukan
secara survei dengan pengambilan sampel dari berbagai lokasi penimbunan CPO.
Nilai DOBI atau indeks daya pemucatan, merupakan rasio dari kandungan karoten dan produk oksidasi sekunder pada CPO. Nilai DOBI yang rendah mengindikasikan meningkatnya kandungan produk oksidasi sekunder (produk oksidasi dari karotenoid yang dapat terjadi dari efek rantai asam lemak teroksidasi). Nilai DOBI yang rendah berkorelasi dengan daya pemucatan yang rendah pula karena produk-produk karotenoid teroksidasi sulit dipucatkan dengan tanah pemucat dan di deodorisasi. Batas bawah nilai DOBI yang dapat diterima sebagai indikasi CPO baik adalah 2,3.
sumber : Pusat penelitian kelapa sawit
Tidak ada komentar:
Posting Komentar